O homem que criou o icônico sanduíche Big Mac, da rede McDonald’s

Sanduíche mais famoso da rede McDonald’s transformou a indústria de alimentação no mundo e teve impacto global

Michael Delligatti, o criador do Big Mac

Michael James “Jim” Delligatti (2 de agosto de 1918 – Pittsburgh, 28 de novembro de 2016), ex-franqueado do McDonald’s, o homem que inventou o hambúrguer mais conhecido dos fast-food americanos, o Big Mac que inadvertidamente partiu em direção a uma corrida para criar menos de fast-food cada vez mais elaborados.

Michael James Delligatti, ex- franqueado do McDonalds e criador do mais famoso sanduíche da famosa rede de fast food, o Big Mac, se tornou um sucesso de vendas, o sanduíche foi incorporado ao cardápio em 1968 nos Estados Unidos e, posteriormente, em todo o menu mundial. Quase 50 anos depois, a receita do Big Mac permanece intacta.

Conhecido como “Jim”, Delligatti abriu seu primeiro McDonald’s em 1957, o que fez dele um dos primeiros franqueados da empresa. Sua criação mais famosa, que transformou toda a indústria de alimentos americana e teve também forte impacto global, surgiu em 1967 no restaurante administrado por Delligatti.

Jim criou o Big Mac nos anos 1960 em sua franquia em Uniontown, no Estado da Pensilvânia. Na época, a rede de fast food se limitava a servir apenas cheeseburgers e milkshakes. Especula-se que, em um primeiro momento, o McDonald’s foi contra a venda da nova receita.

O ex-franqueado fez o sanduíche combinando dois hambúrgueres, alface, queijo, picles, cebola e o que ele chamava de “molho secreto”. É a mesma receita no Big Mac usada até hoje em todo o mundo. O McDonald’s está presente em mais de 100 países.

Ele contou que a ideia surgiu do hambúrguer de um restaurante rival, no meio da década de 1960. Após a invenção do Big Mac, a empresa expandiu ainda mais seu cardápio, criando uma série de novos itens, como o Egg McMuffin e o McFish. O Big Mac se tornou, porém, um ícone cultural.

Delligatti também exerceu papel importante no desenvolvimento do cardápio da rede ao criar o Hotcake and Sausage, prato servido pelo McDonald’s no café da manhã em várias partes do mundo. Ele chegou a administrar 47 restaurantes da empresa.

O impacto econômico do Big Mac não está relacionado apenas com o fato de ser o mais famoso sanduíche do McDonald. Sua influência é tamanha que a comparação do poder de compra das moedas em diferentes países é medida por um indicador conhecido como “Índice Big Mac”.

Michael “Jim” Delligatti morreu em Pittsburgh, nos Estados Unidos, em 28 de novembro de 2016. Ele tinha 98 anos.

A porta-voz do McDonald’s, Kerry Ford, confirmou que Delligatti morreu em sua casa e cercado pela família.

(Fonte: http://veja.abril.com.br/economia – ECONOMIA/ Por Da redação – 30 nov 2016)

(Fonte: http://www.forbes.com.br/colunas/2016/11 – ECONOMIA/ COLUNAS – 30 novembro de 2016)