Stanford Moore (Chicago, 4 de setembro de 1913 – Nova York, 23 de agosto de 1982), bioquímico americano, ganhador do Prêmio Nobel de Química de 1972, por suas pesquisas sobre enzimas do pâncreas.
Em 1972 ganhou o Prêmio Nobel de Química em conjunto com William H. Stein e Christian B. Anfinsen por seu trabalho com a ribonuclease. Graduou-se em química na Universidade de Vanderbilt em 1935. Moore faleceu dia 23 de agosto de 1982, aos 68 anos, em Nova York.
(Fonte: Veja, 1° de setembro de 1982 Edição n° 730 DATAS – Pág; 115)