Marcos Bassi, chef e churrasqueiro, dono do afamado Templo da Carne, no Bixiga.

Marcos Bassi, chef e churrasqueiro

Bassi era dono do afamado Templo da Carne, no Bixiga.

Marcos Guardabassi (São Paulo, 1948 – 24 de março de 2013), mais conhecido como Marcos Bassi, proprietário do restaurante Templo da Carne, no Bixiga, bairro da Bela Vista, região central, e notório especialista em cortes de carnes.

Filho de um alfaiate e de uma dona-de-casa italianos, Bassi nasceu e cresceu no tradicional bairro do Brás, na região central. Com 8 anos, já trabalhava de ambulante. Ainda jovem, abriu o primeiro açougue, com a ajuda da mãe, no Mercadão Municipal. O próximo passo foi transferir o seu açougue para a Rua Humaitá, no Bixiga, também na região central, denominando-o Casa de Carnes Bassi.

Em 1978, abriu o seu primeiro restaurante, o Bassi, na Rua 13 de Maio. Dentre os cortes de carne que ajudou a valorizar, estão o bombom de alcatra e o da fraldinha, até então considerada carne de segunda.

(Fonte: http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2013/03 – Do G1 São Paulo
– SÃO PAULO – 24/03/2013)