A primeira corporação de cervejeiros

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Em Paris, em 1258, surge a primeira corporação de cervejeiros, cujo estatuto estabelece que “nenhum cervejeiro pode ou deve fazer cerveja senão com água e grãos, seja cevada, centeio ou trigo”. Isso porque, já por essa época, era costume adicionarem-se certas ervas como o zimbro, o gengibre, a lavanda etc. com o objetivo de melhorar o sabor e o aroma da bebida.

(Fonte: VIDA BIBLIOTECA – Um Guia de Auto-Suficiência – Como Fazer Cerveja – EDIT. TRÊS)

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