“A cultura pretende não só mudar a visão do mundo. Anseia mudar a realidade quando ela é repugnante.”
Antônio Houaiss (1915-1999), filólogo e gastrônomo carioca.
(Fonte: Revista Caras – ANO 15 – Edição nº 762 – N° 24 – 11 de junho de 2008 – Citações)