“Existe, no tempo seguinte a uma refeição copiosa, uma espécie de tempo em suspensão cheio de doçura, de inteligência e de energia, em que apenas nada fazer nos enche de satisfação.”
Marcel Proust no livro “Arte e Gastronomia do Paraná” (Solar do Rosário).
(Fonte: Revista Caras – 7 de fevereiro de 2006 Edição nº 640 Citações)