João Rural, pesquisador da cozinha caipira, participou da sexta edição do Paladar Cozinha do Brasil

João Rural, pesquisador, historiador, jornalista e escritor da cozinha caipira

João Rural ficou conhecido por pesquisas de hábitos alimentares na região.

João Evangelista de Faria (Paraibuna, Vale do Paraíba, 1950 – São José dos Campos, 23 de junho de 2015), culinarista e escritor conhecido como João Rural

Durante mais de 30 anos, João Rural fez inúmeras pesquisas sobre os hábitos alimentares da zona rural do Vale do Paraíba. Os trabalhos foram registrados em livros publicados por ele.

João Rural foi um grande defensor da comida caipira e estudou os hábitos alimentares do Vale do Paraíba, sua terra natal, por mais de 30 anos, lançando dezenas de livros sobre o assunto nesse período.

Em 2012, o pesquisador participou da sexta edição do Paladar Cozinha do Brasil e falou para quase cem pessoas sobre a importância de preservar as tradições locais e de se tratar a comida caipira como costume social – e não como folclore.

No evento, João preparou também uma receita de bolinho caipira, um dos quitutes mais emblemáticos da região.

Recentemente, o historiador também participou da série da TV Vanguarda sobre a tradição do bolinho caipira na região.

João Rural faleceu em 23 de junho de 2015, vítima de uma parada cardíaca. Ele estava internado no Hospital Pio XII, em São José dos Campos, para um tratamento contra leucemia, e deixou para trás aos 64 anos o chapéu e a botina que compõem sua imagem na memória.

(Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar – Por Redação Paladar – 23 de junho de 2015)

(Fonte: http://g1.globo.com/sp/vale-do-paraiba-regiao/noticia/2015/06 – Do G1 Vale do Paraíba e Região – 23 de junho de 2015)