Ele era Professor Emérito Goldwin Smith de Governo na Universidade Cornell. Na universidade, ele fundou o Center for International Studies, que mais tarde foi renomeado como Mario Einaudi Center for International Studies.

O professor Einaudi era o filho mais velho de Luigi Einaudi, um economista que foi o primeiro presidente da República Italiana, de 1948 a 1955. Mario Einaudi criou a Fondazione Einaudi em Turim, em memória de seu pai. A biblioteca de seu pai formou a base do que se tornou uma importante coleção de textos sobre história econômica. A fundação também fornece bolsas de pesquisa de pós-graduação para alunos do mundo todo.

Educado na Universidade de Turim, o professor Einaudi foi pela primeira vez ao Estados Unidos como bolsista da Fundação Rockefeller para estudar na Universidade de Harvard em 1927. Ele retornou em 1933 como refugiado político do regime fascista de Mussolini na Itália.

Ele lecionou ciência política na Universidade Harvard e na Universidade Fordham antes de ingressar no corpo docente da Universidade Cornell em 1945. Enquanto esteve lá, ele atuou duas vezes como presidente do Departamento de Governo e, em 1965, fundou o Centro de Estudos Internacionais.

Um de seus livros mais conhecidos, ainda em circulação, é “The Roosevelt Revolution” (1959), uma avaliação do legado do New Deal para a sociedade americana. Ele foi coautor de dois outros livros que permanecem em circulação, “Communism in Western Europe” (1951) e “Christian Democracy in Italy and France” (1969).

Mario Einaudi faleceu no domingo 15 de maio de 1994, na casa em que nasceu em Piedmont, Itália. Ele tinha 90 anos. Durante a maior parte dos últimos 30 anos, ele dividiu seu tempo entre a Itália e Ithaca, Nova York.

Ele morreu após uma breve doença, disse sua família.