Powered by Rock ConvertSommeliers de 20 países disputaram pela primeira vez no Brasil o título de Melhor do Mundo. Baco, o Deus do vinho, pode não ser brasileiro, mas derramou seus encantos. Pela primeira vez na história desde sua criação em 1970 da Associação Internacional de Sommeliers (com sede em Paris), o concurso mundial entre profissionais do ramo foi realizado na América Latina. E o país escolhido foi o Brasil. Provas eliminatórias, com 35 sommeliers de 20 países que se submeteram a testes escritos e práticos, foi dia 4 de setembro de 1992, no Hotel Inter-Continental, no Rio de Janeiro.
Os participantes que representaram o Brasil nas provas foram Gianni Tartari e João Evandro de Souza, gaúcho, radicado no Rio desde 1986. Tartari foi o campeão, e, 1991, do Concurso Brasileiro de Sommeliers e João Evandro, o vice. Com paladar e olfato apurados os 35 candidatos disputaram o troféu de melhor profissional do mundo no serviço de vinhos.
Entre goles e apreciações minuciosas, provaram das marcas M. Chandon, Domecq, Chateau Lacave, De Lantier e Forestier. As adegas visitadas patrocinaram o Concurso Mundial de Sommeliers, realizadas na Serra Gaúcha, nos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul.
Foi um sucesso, pois em matéria de tecnologia na produção de vinhos, o Rio Grande do Sul, é destaque nacional. O presidente na época da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e diretor técnico do concurso, foi Danio Braga. Fundador da ABS em 1981 e formado em Enologia em Piacenza, na Itália.
O presidente da Associação Internacional de Sommeliers, Jean Franbourt, com 40 anos de profissão, já experimentou vinhos de todas as nacionalidades, incluindo raridades de produção belga e marcas inglesas que não existem mais.
No Brasil, o termo sommelier, criado pelos franceses está se difundindo. Profissionais do ramo estão organizados a maoria em São Paulo e no Rio de Janeiro, através da Associação Brasileira de Sommeliers. A tarefa do sommelier é cuidar de todo o serviço de vinhos de um restaurante, desde a compra e armazenamento até a orientação aos clientes sobre qual deles deve acompanhar o prato escolhido.
O sommelier é formador de opinião sobre o vinho, sobre a Tradição, Reconhecimento e Prática de Vinhos, Desgustação e Síntese do Avinamento (adaptação da bebida ao cardápio).
(Fonte: Zero Hora)
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