Kump foi um líder infatigável no mundo culinário, reunindo frequentemente chefs e educadores para trocar ideias sobre a evolução da culinária aqui e no exterior. Ele também trouxe essa paixão para o seu cargo como presidente da Associação Internacional de Profissionais de Culinária em meados da década de 1980.

“Peter realmente foi uma força que reuniu todos os tipos de pessoas em suas escolas e na Beard House”, disse Jacques Pepin, autor do livro de receitas e professor.

Kump foi um defensor da culinária francesa e incentivou os alunos a dominar primeiro o básico. Ele também tinha a reputação de ser uma agência de empregos informais para jovens chefs.

Um dos projetos mais ambiciosos de Kump foi conseguir a compra do brownstone de James Beard em Greenwich Village, depois que o famoso escritor de culinária morreu em 1985, e convertê-lo em um centro de educação culinária. Tomando dinheiro emprestado de amigos e persuadindo chefs a realizar eventos para arrecadação de fundos, ele comprou o prédio por US$ 750 mil do Reed College, em Portland, Oregon, beneficiário do testamento de Beard. A Beard House conta com biblioteca gastronômica, jantares preparados por chefs visitantes de todo o país, palestras e seminários sobre vinhos.

“Ele passou muito tempo nesse projeto”, disse Julia Child de sua casa em Cambridge, Massachusetts. “Se não fosse por ele, não teríamos aquela casa maravilhosa”.

Kump foi criado em Fresno, Califórnia, e mudou-se com a família para a Suíça quando tinha 15 anos. Formou-se em oratória e teatro na Universidade de Stanford e fez mestrado em artes plásticas pela Universidade Carnegie Mellon.

Ele passou vários anos dirigindo a Comedia Repertory Company na Califórnia. Em meados da década de 1960, ele ensinou leitura dinâmica no Evelyn Wood Reading Dynamics Institute em Pittsburgh. Ele também ensinou leitura dinâmica para membros da equipe do presidente Richard M. Nixon, incluindo John Dean, John D. Ehrlichman (1925 – 1999), Jeb Stuart Magruder (1934 – 2014), Rosemary Woods e Ronald L. Ziegler (1939-2003).

Em 1967, mudou-se para Nova York como diretor nacional de educação de Evelyn Wood. Alguns anos depois, Kump matriculou-se em aulas de culinária na escola de culinária de James Beard e, em 1974, abriu uma escola de culinária em seu próprio apartamento com cinco alunos.

Com o passar dos anos, ele expandiu a escola, eventualmente mudando-se para bairros maiores na East 92d Street. Até o momento, mais de 20 mil alunos estudaram na escola, que, segundo Kump, se dedica a “ensinar culinária tanto como arte quanto como profissão, com ênfase na culinária de alta qualidade e não na grande produção”.

Em 1991, o Sr. Kump criou o James Beard Awards. Um painel nacional de jurados entrega os prêmios a chefs, restaurantes, autores de livros de receitas e jornalistas.

Nos últimos anos, Kump escreveu uma coluna sindicalizada sobre culinária. Ele também escreveu um livro de receitas, “Quiche and Pate” (Irene Chalmers Cookbooks, 1982).

Nenhum anúncio foi feito sobre o futuro da Escola de Culinária de Nova York de Peter Kump (para aspirantes a profissionais) e da Escola de Artes Culinárias de Peter Kump (para amadores), ambas de sua propriedade.

Espera-se que a Beard Foundation seja administrada por seus diretores até que um substituto seja nomeado.

Peter Kump faleceu na quarta-feira 7 de junho de 1995, em sua casa de fim de semana em East Hampton, Long Island. Ele tinha 57 anos e também tinha uma casa em Manhattan .