James Beard, chef e escritor de livros de receitas, foi considerado uma influência importante em muitas figuras proeminentes na escrita de alimentos, incluindo Julia Child, Paula Peck, Marcella Hazan, Madhur Jaffrey e Craig Claiborne
JAMES BARBA, AUTORIDADE SOBRE ALIMENTAÇÃO James Beard (Portland, Oregon, 5 de maio de 1903 -…